札幌ラーメン銀波露がテレビ撮影ドタキャンに神対応！店長の投稿が話題の理由とお店の魅力

2025.12.20

2025年12月、札幌の人気ラーメン店『らぁめん銀波露（ぎんぱろう）』を巡るある出来事が、日本中のSNSユーザーの心を震わせています。

全国放送のテレビ番組のデカ盛り企画で、なんと8kgもの材料を用意していたにもかかわらず、番組側が連絡なしに撮影をドタキャンするという耳を疑うようなトラブルが発生しました。飲食店にとって、これほどの仕込みと準備を無下にされるのは死活問題。

しかし、店長がX（旧Twitter）に綴ったのは、怒りではなく「人の温かさを実感した」という驚きの感謝の言葉でした。このあまりに「神対応」な振る舞いに、ネット上では応援の輪が広がり、お店には長蛇の列ができています。

本記事では、今回の騒動の全貌と、なぜ銀波露の店長がここまで寛容になれたのか、そして今すぐ食べに行きたくなるお店の魅力を徹底解説します。

全国テレビの撮影が「連絡なしの欠席」…銀波露を襲ったドタキャン騒動の舞台裏

今回の騒動は、札幌市手稲区にある『らぁめん銀波露 札幌手稲店』で起こりました。本来であれば、その日は大手テレビ局による「デカ盛り」企画の撮影が行われる予定で、お店側は番組の要望に合わせて最大8kgものラーメンを作れるよう、膨大な食材の仕込みを行っていました。


飲食店における撮影準備は、単に料理を作るだけでなく、スタッフの増員や営業時間の調整など、目に見えないコストも多大にかかります。

しかし、約束の時間を過ぎても撮影隊は現れず、電話一本の連絡もなかったといいます。結局、スタッフの方々は誰一人来ないまま、用意された食材と共に閉店時間を迎えることとなりました。

この事態を店長がSNSで報告すると、瞬く間に「テレビ局の傲慢さが許せない」「食べ物を粗末にするなんて」といった怒りの声が爆発しました。特に、事前に細かく打ち合わせを重ねていたにもかかわらず「ノーショー（無断キャンセル）」という形になったことは、信頼関係を根底から覆す行為です。

しかし、店長は感情的に番組を叩くのではなく、「せっかくの食材を捨てるのは嫌なので、よければ食べに来てほしい」と、食品ロスを回避するための協力をフォロワーに呼びかけたのです。

この、お店を守ろうとする真摯な姿勢と、逆境を冷静に受け止める誠実さが、後に大きな感動を呼ぶことになります。

怒りではなく「感謝」を。銀波露店長が見せた“神対応”の真意とSNSの反応

多くのネットユーザーが番組側への憤りを感じる中で、店長の発信はどこまでも穏やかでした。翌日、投稿を見た人々が次々とお店を訪れ、8kg分の食材は無事に完売。「人の温かさを実感した一日でした」という店長の言葉には、自分たちが受けた被害よりも、助けてくれた周囲への感謝が溢れていました。

また、憶測が飛び交っていたテレビ番組についても、店長は自ら「テレ東系の『デカ盛りハンター』さんではありません」と明言。風評被害が広がらないよう配慮するその姿は、まさにプロフェッショナルの鑑と言えるものでした。

SNSではこの一連の流れに対し、

「店長の徳が高すぎる」

「こんなに心が広い人が作るラーメンなら絶対においしいはず」

と、お店のファンが急増しています。

攻撃的な言葉で溢れがちな現代のSNSにおいて、店長が示した「許しと感謝」の姿勢は、多くの人に「真の強さとは何か」を教えた気がします。店長は後にメディアの取材に対し、「怒っても食材は戻ってこない。それよりも、この状況で何ができるかを考えた」と語っています。

この冷静かつポジティブな思考こそが、トラブルを最大級のPR効果へと変えた「神対応」の本質だったのです。

【店舗詳細】らぁめん銀波露のアクセス・営業時間・こだわりメニューを徹底解剖

店長の神対応で話題の『らぁめん銀波露（ぎんぱろう）』ですが、その人気の根底には「一度食べたら忘れられない」唯一無二の味があります。1999年に江別市で創業した同店は、「新時代個性派拉麺」をコンセプトに、独自の調理法を確立しました。

最大の特徴は、中華鍋から激しく炎を上げてラードと醤油を焼き上げることで生まれる圧倒的な「香ばしさ」。

看板メニューの「香ばし醤油らぁめん」は、細かくカットした豚のゲンコツを長時間煮込んだ濃厚な豚骨スープと、焼き醤油の風味、そしてサクサクの揚げニンニクが絶妙にマッチした中毒性の高い一杯です。

今回ドタキャン騒動の舞台となり、その後多くの応援客が駆けつけた「札幌手稲店」をはじめ、現在は道内に複数の店舗を構えています。

札幌手稲店


札幌市手稲区富丘3条1丁目7-19（営業時間 11:00〜21:00）

江別本店


江別市大麻ひかり町45-10（営業時間 11:00〜15:30 / 17:30〜21:00）

札幌月寒店


札幌市豊平区月寒東5条13丁目1-23（営業時間 11:00〜21:00）

※営業時間は2025年12月現在の情報です。定休日は年末年始を除き、基本的に無休で営業されています。

各店舗とも、店内にはジャズが流れるスタイリッシュな空間が広がっており、従来のラーメン店のような入りづらさがありません。家族連れでも安心して利用できるよう、広めのボックス席や子供用のカトラリーも完備されています。

サイドメニューの「ぱろぱろ丼」や、特製タレに漬け込んだ豚バラ肉を揚げて贅沢に乗せた「ぱいくぅ麺」も口コミで非常に高い評価を得ています。店長の温かい人柄がそのままお店の活気となっており、地元札幌で長年愛され続けている理由が、その味と空間からもしっかりと伝わってきます。

メディアと飲食店のあり方を考える―今回の騒動が残した教訓

今回の銀波露のケースは、結果として「店長の徳が高かった」ことでハッピーエンドを迎えましたが、本来、メディアによるこうした不手際はあってはならないことです。制作側は、自分たちの撮影がどれほど多くの人々の協力と犠牲の上に成り立っているのかを再認識する必要があります。

一つの企画を成立させるために、お店側がどれだけのコストを払い、期待を込めて準備をしているか。そこに敬意（リスペクト）がなければ、どれほど優れた映像を作ったとしても、視聴者の心に響くことはありません。

一方で、銀波露の店長が示した「ピンチをチャンスに変える力」は、全てのビジネスオーナーにとって大きなヒントになります。

不当な扱いを受けた際、権利を主張して戦うことも一つの正義ですが、寛容な心で事態を収束させ、逆に周囲のサポートを引き出すというアプローチが、長期的なブランド価値を高めることがあるのです。

私たちは、今回の騒動を通じて、銀波露というお店の「味」だけでなく、その「精神」にも魅了されました。

週末、札幌の空の下で銀波露のラーメンを啜りながら、店長とスタッフの皆さんに「応援しています」とエールを送る人が、これからも増え続けることでしょう。

まとめ

札幌の人気ラーメン店『銀波露』が直面した、全国テレビ番組のドタキャン騒動。あまりに無責任な制作側の失態に対し、店長が選んだのは「怒り」ではなく「感謝」の言葉でした。

この神対応はSNSで大きな感動を呼び、お店の評判をさらに高める結果となりました。騒動の裏側にある店長の誠実な人柄と、長年愛され続ける「香ばし醤油らぁめん」の圧倒的な魅力。これらが融合したとき、銀波露は単なる飲食店を超えた、多くの人の心を癒やす存在になったと言えるでしょう。

もしあなたが札幌やその近郊を訪れる機会があれば、ぜひ銀波露の暖簾をくぐってみてください。そこには、香ばしいスープの香りと共に、日本一温かい店長とスタッフの笑顔が待っているはずです。