埼玉の隠れ銘菓「塩あんびん」とは？ケンミンショー極で話題の和菓子を紹介

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埼玉の一部地域で昔から愛されてきた郷土菓子「塩あんびん」。テレビ番組『秘密のケンミンショー極』でも“甘くない大福”として紹介され、全国的にもじわじわ注目が集まっています。

一見ふつうの大福なのに、かじると塩気のあるあんこが広がる、ちょっと不思議なこの和菓子。

この記事では、「塩あんびんとはどんな食べ物なのか」「どのあたりで買えるのか」を、由来や食べ方とあわせてご紹介していきます。

塩あんびんとは？“甘くない大福”の正体を解説

まずは一番気になるところ、「塩あんびんって何？」というところから整理していきますね。

塩あんびんは、砂糖を使わず塩だけで味付けした小豆あんを、餅で包んだ大福のことです。見た目はふつうの大福とほとんど同じですが、中のあんこは甘くなく、しっかりとした塩味が効いているのが最大の特徴。

「塩餅」と書いて“しおあんびん”と読み、漢字では“塩餅（えんびん）”とも表記されます。塩味のあんことお餅の組み合わせなので、いわゆる“おやつ”というより、おかず寄りの位置づけと語られることもあるほどです。

なぜ砂糖を使わないのかというと、ルーツは江戸時代中期。当時、砂糖はとても高価で、庶民が気軽に使えるものではありませんでした。その代わりに、身近な調味料である塩を使ってあんこを炊き、小豆本来の甘さを引き出したのが塩あんびんの始まりだと言われています。

現在でも、久喜市や加須市、行田市など、埼玉県北部〜東部のエリアで郷土菓子として親しまれており、農作業を休む「お日待ち」や新米の収穫祝いなど、ハレの日の食べ物としても食卓にのぼってきました。

甘い大福をイメージして食べると“えっ!?”となる一品ですが、慣れてくると塩気と小豆の素朴な風味がクセになるとも言われています。

ケンミンショー極でも紹介！塩あんびんが取り上げられたポイント

塩あんびんの知名度が一気に上がったきっかけの一つが、情報バラエティ番組『秘密のケンミンショー極』での特集です。番組内では、「甘くない大福」「埼玉県民のソウルフード」といった切り口で紹介されていました。

出演者が「見た目は完全に大福なのに、しょっぱい！」と驚きながら頬張るリアクションは、まさに“テレビ映え”そのもの。視聴者からも「一度食べてみたい」「味の想像がつかない」といった声がSNS上に多く上がっていました。

番組では、

  • 小豆あんに砂糖を使わず、塩のみで味付けしていること
  • 地元ではハレの日の定番として、家庭や和菓子店で親しまれていること
  • 味噌汁に入れる、醤油をつけるなど、独特の食べ方があること

といった“県外の人からするとちょっと不思議”なポイントがクローズアップされていました。

実際に番組を見ていた方も、そうでない方も、「塩あんびん＝甘くないあんこを包んだ埼玉の大福」というイメージはこれでかなり掴めるのではないでしょうか。

塩あんびんはどこで買える？埼玉での販売エリアと楽しみ方

続いて、「塩あんびん、実際どこに行けば買えるの？」というポイントをまとめていきます。

塩あんびんは、主に

  • 久喜市
  • 加須市
  • 行田市

といった埼玉県北部〜東部エリアの和菓子店や、道の駅・物産センターなどで販売されていることが多いです。

一部の自治体では、ふるさと納税の返礼品として塩あんびんを用意しているところもあり、現地まで行かなくてもお取り寄せできるケースもあります。

期間限定で首都圏のアンテナショップや百貨店の“物産展”に登場することもあるので、そうした情報もチェックしておくと出会えるチャンスが広がりますね。

代表的な食べ方あれこれ

塩あんびんは、そのままかじってももちろんOKですが、地元ではちょっとユニークな食べ方も楽しまれています。

例えば、

  • きなこ＋砂糖をまぶす
    しょっぱいあんこと、きなこの甘さが合わさって“甘じょっぱさ”がクセになる食べ方。

  • お味噌汁に入れる
    焼き目をつけた塩あんびんを味噌汁に投入する、というインパクトの大きいアレンジも。具だくさんの豚汁などと相性が良いと言われています。

  • 醤油をちょっとつける
    さらにおかず寄りに寄せたいときは、少量の醤油をつけて食べることもあるそうです。

どの食べ方も、「甘い和菓子」としてではなく、“ご飯のおかず兼おやつ”のような立ち位置で楽しんでいる印象ですね。

まとめ

埼玉の隠れた銘菓「塩あんびん」は、

  • 砂糖を使わず塩だけで味付けした小豆あんをお餅で包んだ“甘くない大福”
  • 江戸時代中期、砂糖が貴重だった時代の知恵から生まれた郷土菓子
  • 久喜・加須・行田など埼玉県北東部を中心に、ハレの日の食べ物として親しまれてきた存在

という、かなり“ストーリー性”のある和菓子でした。

『ケンミンショー極』で取り上げられたことで、今後ますます注目度が上がりそうな塩あんびん。埼玉方面に出かける機会があれば、ぜひ一度“甘くない大福”のギャップを体験してみてください。