クルトシュとドーナツが流行る理由とは？2026年米粉グルメトレンド発表！

2026年の食トレンドとして今最も注目を集めているのが「米粉グルメ」ですよね。

本日、ぐるなびと米・米粉消費拡大推進プロジェクトから、最新のトレンド予測が発表されました。

健康意識の高まりやグルテンフリー需要を背景に、米粉はもはや日常欠かせない存在になりつつあります。

特にパン部門で選出された「クルトシュ」や、スイーツ部門の「米粉ドーナツ」は、SNS映えも間違いなしの逸品です。

一体なぜ今、これほどまでに米粉が熱い視線を浴びているのでしょうか？

その背景には、進化した製粉技術と、私たちのライフスタイルの変化が深く関わっているんです。

今回は、2026年に絶対流行る米粉グルメの魅力を、どこよりも詳しく徹底解説していきますね！

あなたも新しい美味しさの扉を、一緒に開けてみませんか？

パン部門の覇者！ハンガリー発祥の「クルトシュ」が米粉で進化

まず最初にご紹介したいのが、パン部門で選ばれた「クルトシュ」です。

もともとはハンガリーの伝統的なお菓子で、煙突のような筒状の形がとってもユニークなパンなんですよ。

これを米粉で作ることで、表面はカリッと香ばしく、中は驚くほどモチモチした食感に仕上がっています。

最新のカフェでは、このクルトシュの中にクリームやフルーツを詰め込んだアレンジが大人気となっています。

米粉特有の優しい甘みが、どんなトッピングとも相性抜群なのが嬉しいポイントですね。

実際に提供されているカフェの傾向をまとめてみましたので、ぜひチェックしてみてください。

人気のトッピング 特徴
ピスタチオクリーム 濃厚なナッツの香りと米粉の甘みが絶妙にマッチします。
季節のフルーツ盛り 見た目が華やかで、SNS映えを狙うなら間違いなし。
自家製あんこ＆カスタード 和洋折衷の味わいで、幅広い層から支持されています。

なぜクルトシュなのか？その独特な形状と食べ方の秘密

クルトシュの最大の魅力は、なんといってもその「剥がして食べる」楽しさにあります。

くるくると巻かれた生地を指で解きながら食べるスタイルは、友人とのティータイムをより一層盛り上げてくれますよね。

米粉を使用することで生地の伸びが良くなり、よりしなやかな食感を実現しているのが2026年流です。

また、小麦粉に比べて油の吸収率が低いため、揚げ焼きにするスタイルでもヘルシーに楽しめるのが魅力です。

美味しいだけでなく、体にも優しいなんて、まさに理想的なトレンドパンだと思いませんか？

主なクルトシュの魅力をリストアップしてみました。

  • 外はカリカリ、中はモチモチの究極のコントラスト
  • グルテンフリー対応で胃もたれしにくい
  • トッピング次第でスイーツにも食事パンにもなる汎用性
  • 筒状の見た目が可愛らしく、ギフトにも最適

自宅でも楽しめる？米粉クルトシュのトレンド市販品

最近では、専門店だけでなくオンラインショップで手軽に購入できる米粉クルトシュも増えてきました。

冷凍配送でも米粉のモチモチ感が損なわれないよう、各社が独自技術を競い合っている状態です。

トースターで1〜2分温めるだけで、まるでカフェの焼きたてのような香りがリビングに広がります。

忙しい朝のちょっと贅沢な朝食として、あるいは自分へのご褒美スイーツとして、冷凍庫に常備しておく人が増えています。

あなたも、お気に入りのフレーバーを見つけて、おうちカフェを楽しんでみるのはいかがでしょうか？

  • 個包装で保存に便利な3個セット
  • 自然解凍だけで食べられるお手軽タイプ
  • DIYキット：自分でチョコペンなどでデコレーションできるセット

スイーツ部門の大本命！「米粉ドーナツ」が再ブレイク

続いてご紹介するのは、スイーツ部門で見事トレンド入りを果たした「米粉ドーナツ」です。

数年前からじわじわと人気でしたが、2026年はさらなる進化を遂げて再ブレイクしています。

従来のドーナツに比べて、圧倒的な「しっとり感」と「弾力」が最大の特徴と言えるでしょう。

米粉には保水性が高いため、時間が経ってもパサつかず、翌日でも美味しく食べられるのが嬉しいですよね。

また、小麦アレルギーの方でも安心して食べられることから、ファミリー層を中心に支持が急拡大しています。

素材にもこだわった、2026年型米粉ドーナツのスペックをご確認ください。

こだわりポイント 詳細内容
原料米の厳選 各産地のブランド米を使い分ける「シングルオリジン」ドーナツが登場。
低吸油製法 特殊な米粉を使用し、従来の油分を30%カットすることに成功。
砂糖の代替え 甘酒やてんさい糖を使用し、より自然でマイルドな甘さを追求。

進化が止まらない！「生」食感の米粉ドーナツとは？

今最も話題なのが、口の中でとろけるような食感の「生米粉ドーナツ」です。

これまでのモチモチ感に加え、限界まで水分量を高めることで、未体験の柔らかさを実現しました。

一口食べれば、お米本来の甘みがふんわりと鼻に抜け、幸せな気分になれること間違いありません。

トッピングには和素材のきな粉や抹茶だけでなく、最新のスパイスシュガーなども取り入れられています。

伝統的なお米と、モダンなフレーバーが融合した、まさに令和のニュートレンドと言えますね。

話題のフレーバーラインナップはこちらです。

  • 黒糖シナモン：深みのある甘さと香りが癖になります
  • 瀬戸内レモン：爽やかな酸味が米粉の甘みを引き立てます
  • 塩キャラメルナッツ：甘じょっぱさとザクザク食感が楽しい一品

手土産にも最適！米粉ドーナツが選ばれる理由

米粉ドーナツは、そのヘルシーなイメージから、お見舞いや友人宅への手土産としても人気が急上昇しています。

「美味しいものは食べたいけれど、カロリーや健康も気になる」という現代人のニーズに完璧に応えていますよね。

また、崩れにくいしっかりとした生地感のため、持ち運びの際も形が保たれやすいのがメリットです。

見た目もカラフルで可愛らしいものが多く、箱を開けた瞬間の歓声が目に浮かぶようです。

大切な人への贈り物に、今年は最新の米粉ドーナツを選んでみてはいかがでしょうか？

  1. ギフトボックスのデザインが洗練されたショップが増加
  2. 賞味期限が比較的長く、地方発送に対応している店が多い
  3. 「罪悪感のないスイーツ」として喜ばれる確率100%

ニューウェーブ部門！ライスミルクプロテインと米粉サンド

最後にご紹介するのが、ニューウェーブ部門として期待されている新しい米粉の形です。

単なるパンやスイーツに留まらず、飲料や軽食の分野でも米粉革命が起きているんですよ。

特にフィットネス界隈で注目されているのが、日本人の体質に合った「ライスミルクプロテイン」です。

植物性でありながら必須アミノ酸のバランスが良く、吸収も穏やかなため、朝食の代わりにも最適です。

また、米粉のベーグルを使用したボリューム満点のサンドイッチも、ランチの定番となりつつあります。

新しい米粉活用の実例をまとめてみました。

カテゴリー 具体的な商品例
ウェルネス 無添加ライスミルクプロテイン（ココア・バニラ味）
軽食・ランチ 米粉ベーグルのスモークサーモン＆クリチサンド
調味料 小麦不使用の米粉ホワイトソース（とろみ付けに最適）

毎日の生活に米粉を！驚きの導入メリット

米粉を日々の食生活に取り入れることは、単なるトレンド以上の価値があります。

食後の血糖値の上釈（GI値）が小麦粉に比べて緩やかと言われており、仕事中の眠気防止にも役立つかもしれません。

また、何よりも「日本の農業を応援できる」という社会的な側面も見逃せませんよね。

私たちが美味しく米粉を食べることで、休耕田の活用や食料自給率の向上に繋がっているんです。

美味しく食べて、体も整い、環境にも優しいなんて、これ以上のライフハックはないと思いませんか？

今日からできる簡単な米粉習慣をご提案します。

  • 揚げ物の衣を米粉に変えて、油ぎれ良くパリッと仕上げる
  • カレーやシチューのとろみ付けに、小麦粉の代わりに米粉を使う
  • おやつを1日1回、米粉ドーナツなどの米粉スイーツに置き換える

次はこれが来る？2026年後半の米粉トレンド予測

2026年後半に向けて、さらにユニークな米粉グルメが登場すると噂されています。

例えば、米粉で作ったパスタや、米粉をベースにした植物性チーズ、さらには「飲む米粉スイーツ」などです。

これらは一部の最先端レストランで既にテストされており、非常に高い評価を得ているようです。

お米という古くて新しい素材が、テクノロジーの力でどこまで進化を続けるのか目が離せません。

常にアンテナを張って、最新の米粉体験をいち早く楽しんでいきたいものですね。

  • 米粉生パスタ：うどんのようなコシとパスタの喉越しが融合
  • 米粉チーズフォンデュ：乳製品不使用でコク深い味わいを実現
  • お米のジェラート：お米のつぶつぶ食感を残した新感覚アイス